Kremowe gnocchi z cukinią – szybki i obłędnie pyszny obiad bez mięsa.

 

Szybki, sycący i kremowy obiad:
gnocchi z cukinią w kremowym sosie, w towarzystwie ciecierzycy!

Jeśli potrzebujesz pomysłu na szybki, sycący i kremowy obiad, który zrobisz w 20 minut – oto przepis, który spełnia wszystkie te wymagania!
Te gnocchi z cukinią w kremowym sosie smakują jak danie z dobrej restauracji, ale są banalne do przygotowania w domowej kuchni.

To przepis bez mięsa, idealny na codzienny obiad – lekki, ale sycący, z sezonowymi warzywami i pysznym, aksamitnym sosem.

Składniki (na 2 porcje):

• 400 g gotowych gnocchi

• 1 średnia cukinia

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 2 ząbki czosnku

• 100 ml mleka (lub roślinnego napoju niesłodzonego)

• 2 łyżki serka śmietankowego (może być bez laktozy)

• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

• parmezan lub płatki drożdżowe do podania (opcjonalnie)

• świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

Jak przygotować kremowe gnocchi z cukinią?

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż.

2. Cukinię pokrój w cienkie półplasterki i dorzuć na patelnię. Smaż kilka minut, aż lekko zmięknie.

3. W międzyczasie ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją (zazwyczaj 2–3 minuty we wrzątku).

4. Do cukinii wlej mleko i dodaj serek. Mieszaj, aż sos stanie się kremowy i gładki.

5. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

6. Dodaj ugotowane gnocchi, wymieszaj z sosem i chwilę podgrzej razem.

7. Podawaj od razu, posypane tartym parmezanem lub płatkami drożdżowymi i zieleniną.

 Porady:

• Jeśli chcesz danie bez nabiału – użyj serka roślinnego i mleka owsianego lub migdałowego.

• Możesz dodać garść szpinaku pod koniec smażenia dla jeszcze większej porcji warzyw.

• Gnocchi możesz też podsmażyć na chrupko przed dodaniem do sosu.

Dlaczego warto spróbować?

✔️ Gotowe w 20 minut
✔️ Sezonowe, lekkie, a jednocześnie sycące
✔️ Idealne na szybki obiad bez mięsa
✔️ Można łatwo zmodyfikować pod dietę bez laktozy czy wegańską
✔️ Smakuje także dzieciom – kremowo, łagodnie i apetycznie

To danie to nie tylko szybki sposób na obiad – to talerz pełen równowagi. Zawiera węglowodany z gnocchi, błonnik i witaminy z cukinii, białko z mleka i serka, a do tego sycący smak, który koi głód i zmysły. Właśnie takie posiłki sprawiają, że nie musisz wybierać między zdrowiem a przyjemnością – możesz mieć jedno i drugie, w dodatku w 20 minut.