Są takie dni, kiedy masz ochotę na coś prostego, rozgrzewającego i pachnącego domem. U mnie to właśnie zupa cebulowa – kremowa, aromatyczna, słodkawa od karmelizowanej cebuli i z tym charakterystycznym, czosnkowo-maślanym zapachem, który unosi się po całym domu.

I choć brzmi jak coś bardzo „francuskiego”, to tak naprawdę to banalnie prosty przepis, który zrobisz z kilku składników, bez miliona naczyń i godzin stania przy kuchni. Wpis powstał we współpracy z pancakestore.pl.

Zupa cebulowa. Najprostszy przepis na francuski klasyk po domowemu.

Składniki:

• 5 średnich cebul

• 1 główka czosnku

• 4 plastry masła bez laktozy

• 1 łyżka oliwy

• ½ łyżeczki suszonego tymianku

• 1 litr wody

• 2 łyżki bulionu warzywnego ze słoiczka (np. Winiary)

• pieczywo na grzanki lub gotowa bagietka czosnkowa

• ser żółty tarty (bez laktozy) lub grana padano

Jak zrobić zupę cebulową krok po kroku:

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 190°C. Cebule obierz i pokrój w cienkie plasterki. Główkę czosnku przekrój w poprzek – nie obieraj, po prostu przetnij na pół.

Przełóż wszystko do żaroodpornego naczynia – ja w tym celu użyłam blachy do zapiekania z PanCakeStore.pl, z którą się ostatnio nie rozstaję (tak, to część mojej współpracy ambasadorskiej i mówię to z pełnym przekonaniem – te blachy są po prostu świetne).
Cebula piecze się w nich równomiernie, nic się nie przypala, a mycie po wszystkim to dosłownie chwila.

Dodaj do naczynia masło, oliwę i tymianek, wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 1 godzinę, co jakiś czas mieszając, aż cebula stanie się złota i miękka, a czosnek cudownie się upiecze.

W międzyczasie zagotuj wodę w większym garnku. Gdy cebula będzie gotowa, przełóż ją do garnka razem z tłuszczem, na którym się piekła. Wyciśnij miękki, upieczony czosnek ze skórki prosto do garnka i dodaj bulion. Gotuj razem jeszcze około 15 minut.

W tym czasie możesz przygotować grzanki – wystarczy, że pokroisz bagietkę, spryskasz oliwą i lekko podpieczesz w piekarniku. Możesz też użyć gotowej bagietki czosnkowej.

Na koniec nalej zupę do miski, posyp serem (tyle, ile dusza zapragnie!) i podaj z chrupiącymi grzankami.

Dlaczego warto zrobić tę zupę cebulową:

• bo robi się praktycznie sama – większość czasu spędza w piekarniku, a Ty możesz w tym czasie odpocząć;

• bo jest tania i z prostych składników, które masz w domu;

• bo pieczenie cebuli i czosnku zamiast smażenia nadaje jej wyjątkowy, delikatny smak i zero goryczki;

• i wreszcie – bo to jedna z tych zup, które smakują jak przytulenie w misce.

 

Jeśli chcesz, żeby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać do niej odrobinę białego wina albo łyżkę śmietanki roślinnej – zyska wtedy kremową nutę.

A jeśli lubisz testować nowe akcesoria w kuchni, to naprawdę polecam zajrzeć do PanCakeStore.pl - ich blachy do pieczenia to gamechanger, zwłaszcza jeśli lubisz piec, zapiekać i testować nowe przepisy tak jak ja.

Smacznego!

Zupa cebulowa to dowód na to, że czasem z najprostszych rzeczy powstają najbardziej aromatyczne cuda.

Szukasz pomysłu na inne dania?

Sprawdź przepis na idealne ciasto do pizzy
Szybki obiad z gnocchi i cukinią
A może zaskoczy cię Frittata ziemniaczana ze szpinakiem?